Hoe maak je bulletproof koffie?
- 1 kop zwarte koffie
- 1 eetlepel grasboter
- 1 eetlepel kokosvet
- 20 seconden blenden
De koffie kan een americano zijn of gewone roodmerk filterkoffie. Met de hoeveelheden kokosvet en grasboter kun je schipperen.
Hoe smaakt het?
Dat is wel een relevante vraag.
In het begin voelt het een beetje vreemd maar in kleine slokjes drinkt het lekker weg. Je krijgt er lekkere vette lippen van, dat sowieso. Maar wat opvallend is is dat de structuur niet verandert ook al doe je een half uur over je kopje. Het zakt niet in als bijvoorbeeld een latte of een cappuccino.
Het is een milde smaak, van koffie, bijna caramelachtig, vettig dus. En het voelt licht, niet scherp of zuur. Niet zo agressief zoals koffie soms kan binnenkomen.
Wat doet het met je?
Iets gebeurt er wel. De cafeïne doet z'n gebruikelijke werk maar het is de energie en focus die nu mooi wordt uitgespreid tot over eigenlijk de hele ochtend en niet enkel in een korte boost zoals bij je reguliere espresso shot.
Hoe het lijkt te werken en hoe het bij mij voelt dat het werkt is zoals een aantal voedingsexperts het beschrijven dat door de toevoeging van de natuurlijke verzadigde vetten de cafeïnekater (de dip van een half uur na je koffie) wordt tegengegaan. Want of het nu koffie is of iets andere cafeïne houdende drank die je drinkt, je bloedsuikers schieten er van omhoog, er wordt insuline aangemaakt, adrenaline en andere stofjes, ja koffie is drugs enzovoort enzovoort, om daarna weer in te storten, krijg je steeds weer de zucht naar een nieuwe kop. De goede natuurlijke vetten veranderen blijkbaar dit proces en het schijnt dat ongezouten grasboter de beste boter daarvoor is.
Google het anders als je meer wilt weten. Er zijn veel verschillende theorieën waarom bulletproof koffie nu de letterlijke bom is.
Bron: http://jezebel.com/butter-in-your-coffee-the-bulletproof-craze-explained-1591594091
