Het is nooit te vroeg om met iets nieuws te beginnen, het is nooit te vroeg voor een Martini.
Prosecco en Aperol Spritzen zijn ook echt wel een beetje voorbij nu. Tijd om uit de meute te stappen en terug te gaan naar klassiekers als Manhattan, Bellini en Martini.
En zou ik misschien mijn eigen klassieker kunnen bedenken?
Ja dat kan ik!
May I introduce:
De Sundek Martini
8 delen Gin
1 deel Vin Santo
heel klein schijfje verse gember
IJsklontjes in een shaker doen, Gin en Vin Santo erbij, 20 seconden shaken*, uitschenken in cocktail-glas, serveren met schijfje gember.
Een goede Vin Santo is flink zoet en kan soms zelfs licht siroperig zijn maar 1:8 is denk ik een goede balans waar de kenmerkende smaak van de gedroogde druiven niet teveel overheerst. Acht delen ook voor mijn acht jaar in Italië.
De frisheid maar ook het pittige karakter en het pepertje van de gember brengen het geheel in balans. Een prima aperitief maar ook een heel goed digestief.
Zo waan je je ineens een beetje in Toscane in je Sundek zwembroek (Italiaanse uitspraak: Sandek).
P.S. Foto van de Sundek Martini volgt nog.
* Shakeratura direzionale, oftewel Directional Shaking is gewenst. De richting is uiteraard Toscane, en wanneer in Toscane dan is de richting Versilia of S.Gimignano.
Disclaimer: Mijn Sundek Martini is onder andere geïnspireerd door deze foto, door de Gibson Martini, de Naked Martini en la Dolce Vita in het algemeen. Gebruik van de naam Sundek is geheel op mijn eigen risico. Mannen koop zo'n zwembroek, dat staat 1000x beter dan van die idiote boxers tot op je knieën. En wat zou het leven zijn zonder gember?
