De woorden kruiden en thee zijn best misleidend omdat er vaak geen thee (als in theeblaadjes) aan te pas komt en ook niet altijd kruiden. Je kunt een tisane ook van gember, citroen en honing trekken, of van kamille, of zouthout. Voor dit recept is toevallig wel thee gebruikt in de bereiding.
Nodig:
-1 biologische citroen
-1 stuk gember
-halve pot honing van je lokale imker
-potje thee van fijne grove thee bijvoorbeeld Kusmi thee
Bereiding:
- Snij de citroen met schil en gember zonder schil in hele kleine plakjes of stukjes
- Verdeel deze in 3 schone en droge inmaakpotjes
- Voeg hierbij in elk potje 3 eetlepels van je beste vloeibare honing
- Overgiet met de hete vers getrokken thee
- Sluit de potjes goed af en laat afkoelen
De deksels klikken vanzelf terug en daarmee weet je meteen dat het een succes was.
Binnen enkele dagen zou dan de inhoud van het potje een gelei-achtige substantie moeten worden. Maar het kan ook níet gebeuren, al zou de natuurlijke pectine van de citroen daar wel voor moeten zorgen. Geen paniek als je winterwondermiddeltje vloeibaar blijft.
Een winterwondermiddeltje is het zeker. Weg met je paracetamol! Bij beginnende keelpijn, of beginnende verkoudheid, of voor als je 's avonds moe of rillerig bent dan is een flinke eetlepel van dit middeltje door een kop of mok heet water een prima remedie. Je zou er voor het slapen gaan zelfs nog een scheutje whiskey of grappa door kunnen doen.
Je eigen tisane in gelei-vorm is afgesloten minstens een half jaar houdbaar en is ook leuk om als kado te geven.
Update 16/12, een week later
Nee, nog steeds geen gelei maar een redelijk vloeibare substantie. We wachten sowieso nog even een maandje met openen behalve in geval van een eerder beginnende keelpijn dan.
Update 26/12, tweede Kerstdag 2013
Licht stroperig is de inhoud van het potje inmiddels wel, maar gelei is het niet. Ik heb vanochtend drie eetlepels in een mok heet water opgelost. Geuren van gember en citroen stijgen op en de smaak is zacht en voelt inderdaad helend. Een prima detox en heerlijk opbeurend begin van deze tweede Kerstdag 2013.
Update oktober 2014
Flink verkouden, een of ander stevig griepje. Maar gelukkig had ik nog een potje. Drie lepels door een grote 'Friends'-mok heet water heen en je voelt gewoon dat het je goed doet.
