Panna Chef kun je kopen in speciaalzaken, vaak in van die dure Italiaanse delicatessenzaken als Bigoli in Utrecht waar je drie keer de supermarktprijs betaalt. In Italië vind je Panna Chef in elke winkel. Het is geen koksroom, het is dikker dan dat en heeft een meer melkachtige smaak en het is essentieel voor veel gerechten. Vooral voor bij tortellini. Soms moet je Panna Chef gewoon in huis hebben, dan maar 3 euro betalen. Maar vaak is Panna Chef niet nodig kwam ik achter. Knip en vervang Panna Chef met ricotta, gewoon de Galbani ricotta van de supermarkt. Ricotta is een veel lichtere kaas, waardoor het gerecht niet zo zwaar op de maag zal liggen. Voor de rest maakt het qua smaak voor de volgende gerechten weinig verschil.
- Penne met walnoten
- Penne in salsa rosa
- Penne ai funghi
