400 gram zalmfilet fijngesneden in stukjes van +/- 1cm 3 eetlepels fijn broodkruim
2 eetlepels fijngesneden dille
2 lenteuitjes fijngesneden
1/2 hete peper fijngesneden, zonder zaadjes
1 eetlepel milde mosterd
1 ei
peper
zout
Alles fijngehakt goed mengen. Broodkruim en ei pas op het laatst toevoegen.
Met natte handen of een bakvormpje 4 gelijke burgers maken.
Per kant twee minuten bakker in een hele koekenpan met slechts klein beetje olijfolie.
Serveren met frisse salade en gebakken aardappels.
Foto credits: Giallo Zafferano
