Tomaten inmaken

Inmaken is leuk, lekker en bijna meditatief.
Men neme de tomaten die het toch elk jaar niet willen doen. Je kent het wel, een zomer die net te kort duurt en waardoor je in september nog met groene tomaten zit. Al die moeite van een moestuin komt nu nog goed terecht in een potje. Witte wijn met wijnazijn, suiker, laurier aan de kook bengen. Af laten koelen en in de pot met in stukken gesneden groene tomaten, knoflook, ui en rode peper doen. Inmaken in kokend water en dan lekker een paar maanden wachten.